简介 新鲜鱼汤自己来 材料龙胆石斑鱼块400g 洋葱半粒 芥菜酸菜2把 盐或鸡粉10g 米酒20cc做法1

　　 洋葱切粗丝、自制芥菜酸菜切段。

2

　　 水温热快滚前下鱼块。

3

　　 大滚后捞起油渣。

4

　　 油渣捞清后滚3~4分钟使鱼肉煮熟，下配料。

5

　　 下米酒和盐(或鸡粉)调味。

6

　　 再滚2分钟后起锅。