简介 炎热的夏天 来上一盘辣酒料理刺激您的味蕾食欲大开 不只下饭，也是最佳下酒菜哟!! 材料花蛤600g 里肌肉300g 辣椒5支 青龙椒5支 花椒1小匙 青葱1支 蒜头3瓣 绍兴酒200cc 红露酒50cc 豆瓣酱2大匙 蚝油1大匙 糖1/2大匙做法1

　　 备料~辣椒.青龙椒.青葱都切细小段,蒜头切末花蛤加盐泡冰水

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　　 猪肉汆烫一下加一大匙绍兴酒进电锅蒸熟备用

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　　 热锅加一大匙油爆香蒜末.辣椒.青龙椒.葱白

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　　 接着加花椒.辣豆瓣酱.蠔油.糖拌炒

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　　 加绍兴酒.红露酒煮一下 再加200cc的水

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　　 煮滚时把花蛤放入拌炒一下 盖锅煨煮3分钟

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　　 把蒸熟的猪肉切薄片摆盘

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　　 起锅前加葱绿 盛入盘中 酱汁渗入白肉中美味极了!!