简介 这一道汤品是婆婆特别传授给我的 手痒试验一下 非常道地的家常口味 材料鸡蛋3颗 太白粉适量 传统豆腐1块 木耳5~10朵 香菇5~10朵 笋丝一碗 鱼浆半斤 后腿肉一斤 黑醋一碗 酱油一碗 砂糖半碗 盐巴少许 蒜头3颗 酱油一大匙 酱油膏一大匙 蛋白一颗量 香油少许 香菜少许做法1

　　 首先先将后腿肉加入醃料醃30分后备用(后腿肉已经先请肉贩帮我切成条状~跟他说要做肉羹他就会切了)

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　　 新鲜鱼浆(任何种类的鱼都可以)一般的原料鱼种类繁多PS.自己要吃的可以买旗鱼浆

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　　 将鱼浆及后腿肉混合

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　　 可加入少许太白粉增加黏稠度

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　　 起一大锅热水(沸腾后转小火)将混和好的肉羹丢入水中

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　　 待肉羹熟后就会浮起来

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　　 肉羹浮起后~煮至滚起即可

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　　 捞起备用

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　　 先准备一大锅热水将所有材料切好备用

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　　 将所有材料一起丢入

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　　 煮滚后加入调味料及勾芡勾芡完再加入蛋花

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　　 上桌前加入香料点香上菜囉~